Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine runde Kuchenform ein.

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.

In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.

Geben Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie gut um.

Fügen Sie das Mehl und eine Prise Salz hinzu und vermengen Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für 20 Minuten, bis der Kuchen leicht aufgegangen und die Oberfläche fest ist, aber in der Mitte noch feucht bleibt.

Während der Kuchen abkühlt, schlagen Sie die Sahne steif und falten Sie sie vorsichtig unter die abgekühlte Schokoladenmischung.

Gießen Sie die seidig-schokoladige Mousse über den abgekühlten Kuchen und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Nach der Kühlzeit dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben und servieren Sie ihn kalt!