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Schwarze Bohnen und Reis

Ein einfaches und kostengünstiges Gericht mit cremigen schwarzen Bohnen und würzigem Reis, perfekt für Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Lateinamerikanisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse weiße Reis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Dose (ca. 400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stücke Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie), zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten an, bis sie weich ist. Gib dann den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für eine weitere Minute.
  2. Füge den weißen Reis zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu und röste ihn für weitere 1-2 Minuten.
  3. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass das Ganze 15 Minuten leicht köcheln, bis der Reis die Brühe aufgenommen hat.
  4. Rühre die abgetropften schwarzen Bohnen sowie Kreuzkümmel und Paprika ein. Lass alles zusammen für weitere 5 Minuten köcheln.
  5. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Nimm den Topf vom Herd und lasse das Gericht kurz ruhen. Garniere es mit frischen Kräutern und serviere es warm.

Notes

Du kannst den weißen Reis durch braunen Reis ersetzen. Achte auf die Kochzeit, damit der Reis nicht anbrennt. Überfülle den Topf nicht für ein optimales Kochen.