Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermengen.

In einer separaten Schüssel Zucker, Ei, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen. Die feuchten Zutaten gut mit den trockenen Zutaten vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Fügen Sie vorsichtig die abgetropften Sauerkirschen hinzu und mischen Sie alles gut.

Füllen Sie die Muffinförmchen bis zu etwa 2/3 den Rand voll mit dem Teig.

Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie ein leichtes, federndes Gefühl haben.

Lassen Sie die Cupcakes nach dem Backen etwa 10 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Puderzucker, bis sie steif ist.

Verzieren Sie die abgekühlten Cupcakes mit der Schlagsahne und garnieren Sie sie mit Schokoladenraspeln.