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Schwedenkochtopf Thailändische Kokosnuss-Hühnchensuppe

Eine köstliche und cremige thailändische Kokosnuss-Hühnchensuppe, perfekt für Familientreffen oder gemütliche Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Asiatisch, Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 lb Hähnchenbrust
  • 1 can (14 oz) Kokosmilch
  • 4 cups Hühnerbrühe
  • 1 cup geschnittene Champignons
  • 1 medium rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 medium Zwiebel, gehackt
  • 3 cloves Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 tbsp Ingwer, gerieben
Gewürze und Saucen
  • 2 tbsp Sojasauce
  • 1 tbsp Fischsauce Kann durch zusätzliche Sojasauce oder eine vegane Variante ersetzt werden.
  • 1 tbsp Limettensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Schrittweise hinzufügen, um Überwürzen zu vermeiden.
Garnitur
  • Frischer Koriander Zum Garnieren der Suppe.

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie weich werden und duften.
  3. Kokosmilch und Hühnerbrühe in den Topf gießen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
  4. Geschnittene Champignons und rote Paprika hinzufügen. Suppe bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.
  5. Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft einrühren. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Suppe in Schalen anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Notes

Die Suppe kann hervorragend eingefroren werden und ist 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar. Zum Wiedererwärmen in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen, dabei gelegentlich umrühren.