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Schwedische Mandeltorte

Die Schwedische Mandeltorte ist ein einfaches, aber köstliches Dessert mit einer knusprigen Kruste und einer feinen Mandelnote, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Schwedisch, Skandinavisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g feine Mandeln (gemahlen)
  • 150 g Zucker
  • 4 Stück große Eier
  • 100 g Butter (geschmolzen) vorher abkühlen lassen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt (halal)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer für etwa 5 Minuten schlagen, bis die Masse voluminös und hell ist.
  3. Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt vorsichtig unter die Eimischung heben.
  4. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz kombinieren.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Eimischung einfüllen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis gerade so alles kombiniert ist.
  6. Die Mischung in eine gefettete Tortenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  7. Die Torte ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  8. Lass die Torte nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Notes

Zubereitungsvariationen: Füge etwas Zimt oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack hinzu. Achte darauf, die Torte nicht zu lange zu backen, um ihre zarte Textur zu bewahren. Die Torte kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.