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Seelachs überbacken auf Senfmöhren

Ein herzhaftes und einfaches Gericht mit zartem Seelachs und süßen Möhren, überbacken mit einer goldbraunen Käseschicht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Comfort Food, Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Seelachsfilets
  • 500 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 200 ml Sahne
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 EL Senf
  • 2 EL Butter
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Möhren in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser geben und für etwa 5-10 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und zur Seite stellen.
  2. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Seelachs hinzufügen und leicht braten, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer Schüssel den Senf mit der Sahne vermengen. Dies wird die geschmackvolle Sauce für dein Gericht.
  4. Die gekochten Möhren in eine Auflaufform legen und den Seelachs darauf platzieren. Die Senf-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Fisch geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
  5. Die Auflaufform bei 180 °C (Umluft) für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis der Käse schön goldbraun ist.

Notes

Zutaten ersetzen: Wenn du keinen Senf magst, probiere es mit einer milden Mayonnaise oder einer Joghurt-Alternative. Achte darauf, die Möhren nicht zu lange zu kochen, damit sie ihren Biss behalten. Überbacken zu lange kann dafür sorgen, dass der Fisch trocken wird.