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Shrimp- und Avocado-Salat

Ein frischer und geschmackvoller Salat mit saftigen Garnelen und cremiger Avocado, perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat, Snack, Vorspeise
Cuisine: Gesund, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 2 Stück reife Avocados (in Würfel geschnitten)
  • 1 Stück Limette (Saft und Schale)
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Bund frischer Koriander (gehackt)
  • 1-2 Stück kleine rote Chilischoten (nach Geschmack, entkernt und gehackt)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 2 EL Olivenöl

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  3. In einer großen Schüssel die gewürfelten Avocados, die gehackte Zwiebel, den Limettensaft und die Limettenschale, die gehackten Chilischoten und den Koriander vermengen.
  4. Die gebratenen Garnelen vorsichtig unterheben.
  5. Alles gut vermischen und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Salat auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Notes

Der Salat schmeckt am besten frisch. Kann für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Garnelen und Avocados getrennt lagern, um die Frische zu erhalten.