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Sommer-Beeren-Poke-Kuchen

Ein erfrischender Sommer-Beeren-Poke-Kuchen, der mit frischen Beeren und einer luftigen Textur begeistert, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 servings
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 1 Box Vanillekuchenmix
Für die Füllung
  • 3 Tassen gemischte Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) Frisch oder gefroren
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Päckchen Gelatine (Himbeer- oder Erdbeergeschmack)
Für die Dekoration
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Kuchen backen
  1. Bereite den Vanillekuchen gemäß der Packungsanweisung vor und backe ihn in einer rechteckigen Backform. Lass ihn dann vollständig abkühlen.
Löcher stechen
  1. Verwende einen langen Gegenstand, wie einen Holzlöffelstiel oder einen Strohhalm, um gleichmäßige Löcher in den gekühlten Kuchen zu stechen. Achte darauf, nicht bis zum Boden zu stechen!
Beeren vorbereiten
  1. In einem kleinen Topf, bringe das Wasser zum Kochen. Füge die Gelatine hinzu und rühre gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Nimm den Topf vom Herd und füge die Beeren hinzu.
Füllen
  1. Gieße die Gelatine-Beeren-Mischung langsam in die Löcher des Kuchens. Lass sie so lange einziehen, bis alles gut durchgezogen ist.
Sahne zubereiten
  1. Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif und füge den Puderzucker und das Vanilleextrakt hinzu. Mische sanft, bis alles gut kombiniert ist.
Dekorieren
  1. Verteile die Schlagsahne gleichmäßig über den Kuchen, so dass sie die Beeren und die Löcher gut bedeckt. Dekoriere nach Belieben.
Kühlen
  1. Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung fest werden kann.

Notes

Dekoriere den Kuchen kurz vor dem Servieren und lagere ihn im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Zum Einfrieren ohne die Sahne in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate aufbewahren.