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Sommer Beeren Poke Kuchen

Ein luftiger und fruchtiger Kuchen mit einer köstlichen Puddingfüllung und frischen Beeren – perfekt für den Sommer!
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 1 Box Vanillekuchenmischung
  • 3 Stück große Eier
  • 1 Tasse Wasser
Für die Füllung und Toppings
  • 1 Paket Puddingpulver (Vanille oder Sahne)
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) Für die Füllung und Dekoration
  • Frische Beeren nach Belieben zur Dekoration

Method
 

Vorbereitung des Kuchens
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Rühre in einer großen Schüssel die Vanillekuchenmischung, die Eier und das Wasser zusammen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Backen
  1. Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform und backe ihn etwa 25 bis 30 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter legst.
Die Puddingfüllung
  1. Bereite den Pudding gemäß der Packungsanweisung mit Milch zu und lass ihn kurz abkühlen.
Das Bohren
  1. Steche mit einem Holzlöffel oder einer großen Gabel kleine Löcher in den Kuchen – gut verteilt und tief, aber nicht durch den Boden.
Befüllen
  1. Gieße den abgekühlten Pudding gleichmäßig in die Löcher des Kuchens.
Die Toppings
  1. Schlage die Schlagsahne mit Zucker nach Geschmack auf und verteile sie gleichmäßig auf dem Pudding.
  2. Setze frische Beeren auf die Sahne und stelle den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Servieren
  1. Nach dem Kühlen in Stücke schneiden und servieren. Genießen!

Notes

Um den Kuchen frisch zu halten, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der Kuchen bleibt bis zu 3 Tage frisch.