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Sonnengetrocknete Tomaten Pesto Pasta Salat

Ein köstlicher und einfacher Salat mit al dente Pasta, sonngetrockneten Tomaten und cremigem Pesto, perfekt für jedes Familienessen oder Zusammenkünfte mit Freunden.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) Bevorzugte Pasta-Sorte
  • 1/2 Tasse sonngetrocknete Tomaten, gehackt
  • 1/2 Tasse Pesto (vorzugsweise aus sonngetrockneten Tomaten)
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 50 g Parmesan, gerieben Für das Servieren
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Zum Würzen
  • Frischer Basilikum Frischer Basilikum zur Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.
  2. Gieße die Pasta in ein Sieb und lasse sie abtropfen. Spüle sie kurz mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen und die Pasta abzukühlen.
  3. In einer großen Schüssel die gehackten sonngetrockneten Tomaten, das Pesto und das Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Sobald die Pasta abgekühlt ist, füge sie zur Pesto-Mischung hinzu und rühre gut um, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
  5. Den Sonnengetrocknete Tomaten Pesto Pasta Salat in einer Schüssel anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischem Basilikum garnieren.
  6. Serviere diesen leckeren Salat frisch zubereitet oder lasse ihn für etwas später im Kühlschrank ziehen – der Geschmack intensiviert sich!

Notes

Vegetarische Alternativen: Pesto kann mit einer frischen Basilikum- und Walnussmischung angepasst werden. Die Pasta gut abkühlen lassen, damit sie nicht zusammenklebt und die Aromen gut aufnehmen kann.