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Soßenüberzogenes Steak

Ein perfektes Steak in einer köstlichen Sauce, das knusprig außen und zart innen ist – ideal für jedes Familienessen oder einen gemütlichen Abend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stücke Steak (Ihre Wahl des Schnitts)
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Stück Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Knoblauchpulver oder Worcestershire-Sauce für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneiden Sie Ihr Steak in der gewünschten Dicke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen.
Braten
  1. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie 1 Esslöffel Butter hinzu. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Steak hinzu und braten Sie es je nach Vorliebe 3-5 Minuten pro Seite für medium rare.
Zwiebeln anbraten
  1. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es ruhen. Geben Sie die Zwiebeln in die gleiche Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht golden sind.
Sauce zubereiten
  1. Fügen Sie das Mehl zu den Zwiebeln hinzu und rühren Sie gut um. Gießen Sie allmählich die Rinderbrühe hinzu, während Sie weiterhin rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Servieren
  1. Schneiden Sie das Steak in Scheiben und geben Sie die Sauce und Zwiebeln darüber. Servieren Sie es sofort!

Notes

Verwenden Sie ein Stück Rinderfilet oder Ribeye für besten Geschmack. Frisch gemahlene Gewürze intensivieren das Aroma. Lassen Sie das Steak nach dem Braten ruhen, um die Säfte zu bewahren.