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Spanischer Orangenkuchen ohne Mehl

Ein saftiger, glutenfreier Orangenkuchen, der leicht und aromatisch ist, perfekt für die ganze Familie.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Spanisch
Calories: 250

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Orangen Frisch verwenden für den besten Geschmack.
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Zucker Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g gemahlene Mandeln Kann durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 170°C (340°F) vor. Fetten Sie Ihre Kuchenform (22 cm Durchmesser) mit etwas Öl oder Butter ein.
  2. Waschen und schälen Sie die Orangen gründlich. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und entfernen Sie die Kerne.
  3. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  4. Fügen Sie die geschnittenen Orangen zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Salz vermengen.
  6. Fügen Sie die trockene Mischung zu der Orangenerate hinzu und rühren Sie alles gut um, bis sich eine gleichmäßige Masse bildet.
  7. Gießen Sie die Teigmischung in die vorbereitete Form und backen Sie für etwa 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter umsetzen.

Notes

Der Kuchen kann mit Sahne oder Puderzucker serviert werden. Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung bei Nussallergie. Den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.