Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Waschen Sie den Spargel, schneiden Sie die holzigen Enden ab und schneiden Sie ihn in etwa 4 cm lange Stücke.

Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und sautieren Sie die Zwiebeln, bis sie glasig sind.

Beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffeln auf dem Boden der Auflaufform, gefolgt von einer Schicht Spargel und einer Schicht gewürfeltem Schinken. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten verwandt sind, und schließen Sie mit einer Schicht Kartoffeln.

In einer separaten Schüssel die Sahne, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, Muskatnuss vermengen. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über den Auflauf.

Bestreuen Sie den Auflauf mit geriebenem Käse und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten ruhen.