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Spätzlesalat

Ein köstlicher Salat mit herzhaften Spätzle und frischem Gemüse, perfekt für Grillabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spätzle (frisch oder aus der Packung)
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, gewürfelt
  • 100 g frischer Blattsalat (z.B. Rucola oder Feldsalat)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Garnitur
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Wenn Sie frische Spätzle haben, kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser bis sie al dente sind.
  2. Während die Spätzle kochen, schneiden Sie die Paprika in Würfel und hacken Sie die Zwiebel fein.
  3. In einer großen Schüssel die abgekühlten Spätzle, Paprika, Zwiebel und den Blattsalat vorsichtig vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
  5. Das Dressing über den Salat geben, alles gut vermengen und mit frischen Kräutern garnieren.
  6. Sofort servieren oder für kurze Zeit kühl stellen.

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und das Dressing gegebenenfalls anpassen. Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.