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Spekulatius-Käsekuchen

Ein cremiger Käsekuchen mit festlichen Spekulatius-Gewürzen, perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder als schneller Snack für die Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 250 g Spekulatius-Kekse zerbröseln
  • 100 g Butter geschmolzen
Füllung
  • 500 g Frischkäse zimmerwarm
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier zimmerwarm
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 200 ml Schlagsahne geschlagen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
  2. Zerbröseln Sie die Spekulatius-Kekse und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drücken Sie diese Mischung in eine Springform (Durchmesser 24 cm), um einen stabilen Boden zu bilden.
Füllung
  1. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Spekulatiusgewürz gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, um die Füllung luftig zu machen.
  3. Gießen Sie die Frischkäsemischung gleichmäßig auf den Keksboden und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Backen
  1. Backen Sie den Spekulatius-Käsekuchen für etwa 45 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist.
  2. Lassen Sie den Kuchen anschließend bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank.
Servieren
  1. Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne oder frischen Beeren dekorieren.

Notes

Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Zimt und Muskatnuss in die Füllung geben. Das Backen im Wasserbad kann helfen, Risse auf der Oberfläche zu vermeiden. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen ausgiebig abkühlen.