Heizen Sie Ihren Backofen auf 160°C vor.

Zerbröseln Sie die Spekulatius-Kekse sehr fein. Mischen Sie die Krümel mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform.

In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Schmand und den Zucker gut vermengen, bis die Mischung cremig ist.

Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und den Zimt hinzu und rühren Sie erneut gut um.

Gießen Sie die Käsefüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden.

Backen Sie den Käsekuchen für etwa 50-60 Minuten oder bis die Füllung fest ist.

Lassen Sie ihn in der Form auskühlen und stellen Sie ihn anschließend für 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren können Sie ihn mit einer Prise Zimt und einigen zerbröselten Spekulatius-Keksen garnieren.