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Spinat-Pilz-Lasagne

Eine herzhafte Lasagne aus zarten Nudelschichten, frischem Spinat und würzigen Champignons, geschichtet mit cremigem Ricotta und zartem Käse, ideal für Familienessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Stücke
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Vegetarisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Lasagne
  • 12 Stück Lasagneblätter (vorgekocht oder nach Packungsanweisung)
  • 400 g frischer Spinat (oder gefroren, gut abgetropft) Frische Zutaten sorgen für besseres Aroma.
  • 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 250 g Ricotta-Käse
  • 200 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 100 g geriebener Parmesan-Käse
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Paprika

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite eine geeignete Auflaufform vor, indem du sie leicht mit Olivenöl einfettest.
Füllung zubereiten
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
  2. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz für etwa eine Minute an.
  3. Dann füge die geschnittenen Champignons hinzu und koche sie, bis sie weich sind.
  4. Gib den Spinat in die Pfanne und lasse ihn zusammenfallen.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Käsemischung
  1. In einer großen Schüssel den Ricotta, den geriebenen Parmesan und etwas Salz und Pfeffer vermengen, um eine cremige Käsemischung zu schaffen.
Lasagne schichten
  1. Beginne mit einer Schicht Lasagneblätter, gefolgt von einer Schicht der Käsemischung und einer Schicht der Pilz-Spinat-Mischung.
  2. Wiederhole die Schichtung, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließe mit einer Schicht Lasagneblätter ab.
  3. Den Rest des Mozzarella auf die oberste Schicht streuen.
Backen
  1. Die Lasagne abdecken und 30 Minuten im Ofen backen.
  2. Dann die Abdeckung entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Servieren
  1. Lass die Lasagne vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen, um die perfekten Portionen zu schneiden.

Notes

Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern.