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Spinats & getrocknete Tomaten Pasta

Ein einfaches und leckeres Gericht mit frischem Spinat und intensiven getrockneten Tomaten, perfekt für die nächste Familienzusammenkunft.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) Wählen Sie Ihre bevorzugte Pasta.
  • 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt Kann durch tiefgefrorenen Spinat ersetzt werden.
  • 100 g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten Sorgt für einen intensiven Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Für zusätzlichen Aroma.
  • 3 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 50 g Parmesan, gerieben (optional) Für eine extra geschmackvolle Garnitur.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Chili-Flocken (optional) Für zusätzlichen Kick.

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben, bevor Sie die Pasta abgießen.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften (ca. 1 Minute).
  3. Geben Sie den grob gehackten Spinat in die Pfanne und sautieren Sie ihn, bis er welkt (etwa 3-4 Minuten).
  4. Fügen Sie die geschnittenen getrockneten Tomaten hinzu und vermengen Sie sie gut mit dem Spinat. Lassen Sie die Aromen sich ca. 2-3 Minuten entfalten.
  5. Geben Sie die al dente gekochte Pasta in die Pfanne und vermengen Sie alles gründlich. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken ab. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Notes

Um das Rezept zu perfektionieren: Verwenden Sie tiefgefrorenen Spinat, wenn kein frischer verfügbar ist. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig wird. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.