Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor oder fette es leicht ein.

In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel Orangensaft, geschmolzene Butter, Orangenschale und die Eier gut miteinander verquirlen.

Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre alles mit einem Schneebesen zusammen, bis der Teig gerade so vereint ist. Achte darauf, nicht zu kräftig zu rühren, um die Muffins fluffig zu halten.

Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, um vollständig abzukühlen.