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Straßenmais-Salat

Ein frischer und herzlicher Salat, der aus einer bunten Mischung von knackigem Gemüse und cremigen Aromen besteht und sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Mexikanisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose) Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu wählen.
  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt Frisch und knackig.
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1/4 Tasse Koriander, gehackt Grob gehackt für mehr Frische.
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse, zerkrümelt Kann durch Feta ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Mayonnaise Alternativ eine vegane Variante verwenden.
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Chilipulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika und rote Zwiebel würfeln, Koriander grob hacken.
  2. Frischen Mais in sprudelndem Wasser ca. 5 Minuten kochen. Gefrorenen Mais in der Mikrowelle erwärmen und Dosenmais gut abtropfen lassen.
Mischen
  1. In einer großen Schüssel Maiskörner, gewürfelte Paprika, gehackte Zwiebel und Koriander kombinieren.
Dressing hinzufügen
  1. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Limettensaft und Chilipulver vermengen und in die große Schüssel geben.
Würzen und Servieren
  1. Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut vermengen und einige Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Notes

Der Salat kann nicht mehr als 2 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, um die Frische zu bewahren. Reste sollten in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.