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Straßenmais-Salat

Ein erfrischender und leichter Salat voller süßer Maiskörner und buntem Gemüse, ideal für Familienabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Tassen Mais (frisch oder gefroren, gekocht) Alternativ gefroren verwenden, der bereits gekocht ist.
  • 1/2 Tasse rote Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
Für das Dressing
  • 1/4 Tasse Mayonnaise Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Nicht zu viel Salz verwenden, da der Feta bereits salzig ist.

Method
 

Vorbereitung
  1. Wenn Sie frischen Mais verwenden, entfernen Sie die Körner vom Kolben. Alternativ gefrorenen Mais verwenden und auftauen.
  2. Würfeln Sie die rote Paprika und die rote Zwiebel in kleine Stücke. Hacken Sie den frischen Koriander.
Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den gekochten Mais, die gewürfelte Paprika, die rote Zwiebel und den gehackten Koriander hinzufügen.
  2. In einer separaten kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Limettensaft, das Chili-Pulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Gießen Sie das Dressing über die Gemüse-Mais-Mischung und vermengen Sie alles gründlich. Fügen Sie zuletzt den zerbröselten Feta hinzu.
  4. Lassen Sie den Salat 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen verbinden. Servieren Sie ihn kalt.

Notes

Der Salat kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mikrowelle oder Pfanne zum Aufwärmen verwenden, wird jedoch empfohlen, kalt zu servieren.