Heize den Backofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel das Kürbispüree mit dem Zucker, braunem Zucker und Öl gut vermischen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Mischung schön cremig ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz miteinander vermengen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und dabei vorsichtig umrühren, bis alles gerade so miteinander vermischt ist. Übermische den Teig nicht!

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und kurz in der Form abkühlen lassen, bevor du es auf ein Gitterrost überträgst, um vollständig auszukühlen.