Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C). Fette eine Kuchenform mit etwas Butter oder Öl ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- In einer großen Schüssel den Ricotta mit dem Zucker gut vermengen.
- Füge nacheinander die Eier hinzu und rühre sie unter, bis die Mischung schön cremig ist.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und den Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Ricotta-Mischung geben und gut umrühren.
- Gieße die Milch in den Teig und mische alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Backen
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten.
- Mache den „Zahnstochertest“: Wenn ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens eingeführt wird und sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Servieren
- Lasse den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Der Kuchen lässt sich hervorragend aufbewahren! In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagerfähig. Zum Einfrieren in Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierbeutel bis zu 2 Monate aufbewahren. Vor dem Servieren wieder aufwärmen, um die ursprüngliche Textur zu erhalten.