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Süßscharfes Chili-Hühnchen und Gemüse

Ein einfaches, aber köstliches Gericht mit saftigem Hühnchen und knackigem Gemüse in einer süßen und würzigen Sauce – perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Fusion
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
  • 2 EL pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
Sauce und Garnitur
  • 3-4 EL süße Chilisauce
  • 2 EL Sojasauce (achte darauf, dass sie halal ist)
  • 1 TL gerösteter Sesam (optional, für das Topping)
  • Frischer Koriander zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Hähnchenbrustwürfel in einer Schüssel mit 1 EL Öl und etwas Sojasauce marinieren. Mindestens 10 Minuten stehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Gemüse anbraten
  1. In einer großen Pfanne oder einem Wok das restliche Öl erhitzen. Das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini und Karotte) dazugeben und etwa 5 Minuten braten, bis es leicht weich, aber dennoch knackig ist.
Hähnchen hinzufügen
  1. Das marinierte Hähnchen zum Gemüse geben. Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten, bis das Hühnchen durchgegart ist (ungefähr 7-10 Minuten).
Soße zubereiten
  1. Die süße Chilisauce und die restliche Sojasauce in die Pfanne geben. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.
Servieren
  1. Mit geröstetem Sesam und frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Am besten passt ein duftender Reis dazu!

Notes

Für eine noch schnellere Zubereitungszeit kannst du bereits vorgegartes Hühnchen verwenden. Lagere Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.