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Szechuan-Hühnchen

Ein knuspriges und aromatisches Gericht der Szechuan-Küche, das mit exotischen Gewürzen und zartem Hähnchenfleisch überzeugt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch, Szechuan
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
  • 1 Teelöffel Szechuan-Pfeffer
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Chiliöl
  • 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 Stück Paprika, gewürfelt
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Sesamöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginne damit, das Hähnchenbrustfilet in streichfähige Stücke zu schneiden. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Marinade
  1. In einer Schüssel vermischst du die Sojasauce, Chiliöl, gehackten Ingwer, Knoblauch und Szechuan-Pfeffer. Gib die Hähnchenstücke hinein und mariniere sie für mindestens 10 Minuten.
Braten
  1. Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Füge die marinierten Hähnchenstücke hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 8-10 Minuten).
Gemüse hinzufügen
  1. Gebe die gewürfelte Paprika und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne und brate sie für weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Fertigstellen
  1. Streue den Zucker über das Gericht und mische alles gut durch. Serviere das Szechuan-Hühnchen heiß mit Reis oder einer anderen Beilage deiner Wahl.

Notes

Du kannst das Hähnchen durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Achte darauf, dass du das Gemüse nicht zu lange brätst, damit es knackig bleibt. Lass deinen Wok oder die Pfanne wirklich heiß werden, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine knusprige Textur zu erzielen. Überreste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleiben bis zu 3 Tage frisch.