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Taiwanesisches Popcorn-Hühnchen

Crispy, juicy, and bursting with flavor, Taiwanesisches Popcorn-Hühnchen is the perfect dish for any occasion.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Asiatisch, Taiwanesisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hähnchen und Marinade
  • 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 cm Stück Ingwer, gerieben ca. 2 cm
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Reiswein (alkoholfrei oder veganes Alternativprodukt) alternativ kannst du Traubensaft oder Kokosnussessig verwenden.
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Taiwanesisches fünf-Gewürze-Pulver
Batter und Frittieröl
  • 5 EL Speisestärke
  • Öl zum Frittieren zum Frittieren verwenden

Method
 

Marinade zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit Sojasauce, Reiswein, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer und dem fünf-Gewürze-Pulver vermengen. Gut umrühren und mindestens 15-20 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen richtig eindringen können.
Teigmischung vorbereiten
  1. In einer anderen Schüssel die Speisestärke bereitstellen. Du kannst sie auch mit etwas Wasser zu einem dickeren Teig vermengen, wenn du eine noch knusprigere Schicht möchtest.
Hähnchen panieren
  1. Nimm die marinierten Hähnchenstücke und tauche sie in die Speisestärke. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Frittieren
  1. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 Grad Celsius erhitzen. Die panierten Hähnchenstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 4-5 Minuten pro Charge). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchentüchern abtropfen lassen.
Servieren
  1. Das fertige Taiwanesische Popcorn-Hühnchen heiß servieren, am besten mit frischem Koriander und einer Schüssel Reis!

Notes

Um das perfekte Taiwanesische Popcorn-Hühnchen zuzubereiten, achte darauf, dass das Öl gut heiß ist, bevor du das Geflügel hinzufügst, und überfülle die Hähnchenstücke nicht beim Frittieren, damit sie richtig knusprig bleiben. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Wiedererwärmen empfiehlt sich der Ofen oder eine Heißluftfritteuse.