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Teriyaki-Ananas-Hühnchen-Reis gefüllte Paprika

Ein Gericht, das zartes Hühnchen, süße Ananas und aromatischen Reis in knackigen Paprikas vereint. Perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Fusion, Japanisch, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück mittelgroße Paprika (rot oder gelb) je nach Vorliebe
  • 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
  • 1 Tasse gekochter Reis (Jasmin oder Basmati)
  • 1/2 Tasse frische Ananasstücke kann auch aus der Dose sein, gut abgetropft
  • 1/4 Tasse Teriyaki-Sauce achte darauf, dass sie halal ist
  • 1 Esslöffel Sojasauce achte darauf, dass sie halal ist
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Belieben Frischer Koriander zur Garnierung optional

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Halbiere die Paprika längs und entferne die Kerne. Lege sie in eine Auflaufform, sodass sie stabil stehen bleibt.
  2. In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hühnchen hinzufügen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).
  3. Sobald das Hühnchen fertig ist, füge den gekochten Reis, die Ananasstücke, die Teriyaki-Sauce und die Sojasauce hinzu. Gut umrühren und alles 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vereinen.
  4. Nimm die Mischung vom Herd und fülle jede Paprikahälfte großzügig mit der Hühnchen-Reis-Ananas-Mischung.
  5. Die gefüllten Paprika für etwa 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich sind.
  6. Garnieren Sie die fertigen Paprika nach Belieben mit frischem Koriander und servieren Sie sie heiß – bon appétit!

Notes

Wenn du kein Huhn magst, kannst du es durch Tofu oder Gemüsestücke ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Achte darauf, das Hühnchen nicht zu lange zu braten, damit es zart und saftig bleibt. Überfülle die Paprika nicht, lasse etwas Platz, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Halten sich bis zu 3 Tage und können in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufgewärmt werden.