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Thai Cashew-Hühnchen

Ein einfaches und köstliches thailändisches Gericht mit zartem Hähnchen, knackigen Cashewkernen und frischem Gemüse, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1 Tasse Cashewkerne
  • 2 Tassen Brokkoli, Röschen
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
Saucenzutaten
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 EL Honig
  • Sesamöl zum Braten
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Brokkoli-Röschen und rote Paprika in Streifen schneiden. Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
  3. Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das gewürfelte Hähnchen hinzufügen. 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  4. Brokkoli, Paprika, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
  5. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce und Honig mischen und über die Hähnchen-Gemüse-Mischung gießen. 1-2 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Cashewkerne kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Notes

Ersatz für Austernsauce: Weitere Sojasauce verwenden. Für eine vegane Variante Tofu anstelle von Hähnchen verwenden. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange brät, um die Bissfestigkeit zu erhalten. Vermeiden Sie es, die Hitze zu niedrig zu stellen, damit das Hähnchen knusprig bleibt.