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Tofu Käsebällchen

Knusprige und herzhafte Tofu Käsebällchen, eine perfekte pflanzliche Alternative zu traditionellen Snacks, ideal für Familientreffen oder gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Tofu Gut abgetropft.
  • 100 g Frischkäse Kann mit pflanzlicher Alternative ersetzt werden.
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Method
 

Zubereitung
  1. Tofu gut abtropfen lassen. Den Tofu aus der Verpackung nehmen und zwischen einem sauberen Küchentuch drücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Tofu zerdrücken. Den abgetropften Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. Zutaten vermischen. Frischkäse, Hefeflocken, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich vermengen.
  4. Bällchen formen. Hände leicht befeuchten und die Mischung zu kleinen Bällchen von etwa 2-3 cm Durchmesser formen.
  5. Backen. Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C (Umluft) für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Abkühlen und servieren. Bällchen kurz abkühlen lassen und warm oder kalt genießen.

Notes

Variation: Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel können hinzugefügt werden. Die Bällchen können auch frittiert werden für eine extra knusprige Textur. Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar, einfrierbar für bis zu einem Monat. Für das Aufwärmen, Mikrowelle oder Ofen bei 180°C verwenden.