Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Soße zubereiten
- Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und würzen Sie mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer.
- Lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze etwa 5-10 Minuten köcheln.
Zutaten mischen
- In die Soße die frischen Tortellini einrühren und kurz ziehen lassen, sodass sie die Aromen aufnehmen können.
Auflauf zusammenstellen
- Geben Sie die Tortellini in eine Auflaufform und mischen Sie die gewürfelten Mozzarella-Stücke unter.
- Streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Auflauf.
Backen
- Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für ca. 20 Minuten, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen, dekorieren Sie ihn mit frischem Basilikum und genießen Sie ihn heiß!
Notes
Die Tortellini nicht zu lange kochen, da sie sonst matschig werden. Variieren Sie die Zutaten nach Ihren Vorlieben, z.B. mit Spinat oder gebratenem Gemüse. Übrig gebliebene Portionen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder portionsweise eingefroren werden.