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Toskanische Wurst- und Kartoffelsuppe

Eine herzhafte Suppe, die Seele und Bauch wärmt. Mit Wurst und Kartoffeln bringt sie die Aromen Italiens direkt auf deinen Tisch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 lb Toskanische Wurst (halal) Kann durch andere Halal-Sorten ersetzt werden
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Grünkohl, gehackt Sollte bissfest bleiben
  • 1 Teelöffel italienische Gewürze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln schneiden.
Braten der Wurst
  1. Einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und die Toskanische Wurst hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun ist.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen
  1. Die gehackte Zwiebel zur Wurst geben und etwa 3 Minuten braten, bis die Zwiebel weich wird. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
Kartoffeln und Brühe hinzufügen
  1. Die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe hinzufügen. Den Topf abdecken und die Suppe zum Kochen bringen.
Grünkohl und Gewürze hinzufügen
  1. Wenn die Kartoffeln weich sind, den gehackten Grünkohl und die italienischen Gewürze hinzufügen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken
  1. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
Servieren
  1. Die Suppe heiß mit frischem Brot servieren und genießen.

Notes

Kann mit frischen Kräutern, knusprigem Brot oder einem Spritzer Zitrone garniert werden. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren oder portionsweise einfrieren.