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Traditionelle Cherokee-Mais-Pfannkuchen

Diese Traditionellen Cherokee-Mais-Pfannkuchen sind eine köstliche und kostengünstige Option, perfekt für Frühstück oder Mittagessen, mit einer knusprigen Außenseite und einem saftigen Inneren.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: American, Traditionell
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Maismehl
  • 1/2 Tasse Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 Tassen Wasser oder Milch (oder eine pflanzliche Alternative)
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 1 TL Honig oder Zucker (nach Geschmack)

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Maismehl, das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel die Flüssigkeiten – Wasser oder Milch und das Öl oder die geschmolzene Butter – gut vermengen.
  3. Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu viel rühren!
  4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
  5. Eine kleine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten braten, bis sich Blasen bilden.
  6. Die Pfannkuchen vorsichtig umdrehen und die andere Seite für weitere 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
  7. Auf einen Teller stapeln und mit Ihren Lieblingsbelägen servieren. Guten Appetit!

Notes

Halten Sie die Pfannkuchen im Ofen bei 90 °C warm, während Sie den Rest zubereiten. Für die perfekte Konsistenz kann bei zu dickem Teig etwas mehr Flüssigkeit hinzugefügt werden.