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Tropische Blaue Kuchenrolle

Eine fruchtige und luftige Kuchenrolle, die mit einer Kokosnusscreme und einer frischen Fruchtfüllung begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Backen, Dessert
Cuisine: International, Tropisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Frisch
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Milch Vollmilch empfohlen
  • 100 g geschmolzene Butter Abgekühlt
  • Lebensmittelfarbe (blau) Nach Bedarf
Für die Füllung
  • 200 g Kokosnusscreme
  • 300 g Fruchtfüllung (z.B. Ananas oder Mango) Frisch oder aus der Dose

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig zubereiten
  1. Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
  2. Füge das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und vermische alles gut.
  3. Gieße die Milch und die geschmolzene Butter dazu und rühre weiter.
Färben
  1. Gib einige Tropfen der blauen Lebensmittelfarbe hinzu, bis du den gewünschten Farbton erreicht hast.
Backen
  1. Gieße den Teig auf das Backblech und verteile ihn gleichmäßig.
  2. Backe den Teig für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
Abkühlen lassen
  1. Nehme den Blechkuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf dem Blech abkühlen.
Füllung
  1. Verstreiche die Kokosnusscreme gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen und gib die Fruchtfüllung darauf.
Rollen
  1. Rolle die Kuchenplatte vorsichtig und fest auf, beginne am kürzeren Ende.
Kühlen
  1. Lasse die gefüllte Rolle für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie sich setzen kann.
Servieren
  1. Schneide die Tropische Blaue Kuchenrolle in Stücke und serviere sie!

Notes

Die Kuchenrolle bleibt im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch. Sie kann auch für bis zu einem Monat eingefroren werden. Bei Zimmertemperatur auftauen lassen.