Kartoffeln kochen: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die geschälten Kartoffeln hineingeben. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind.

Kartoffeln abkühlen: Nach dem Kochen die Kartoffeln abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Vollständig abkühlen lassen.

Zutaten kombinieren: Die gekühlten Kartoffeln, den frischen Dill und die roten Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.

Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Vermengen: Das Dressing über die Kartoffelmischung geben und vorsichtig alles vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Servieren: Den Salat im Kühlschrank etwa 30 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.