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Überbackene Kartoffelsuppe

Eine cremige und herzhafte Suppe aus Kartoffeln, verfeinert mit geschmolzenem Käse und speckigen Aromen, perfekt für winterliche Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück große Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 4 Tassen Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für eine vegetarische Option)
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1/2 Tasse gebratener und zerkrümelter Halal-Speck (z.B. Rind oder Geflügel)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen, zu kochen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden.
  2. Hacken Sie die Zwiebel und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringform. Die Zerkrümelung des Halal-Specks kann ebenfalls in dieser Phase erfolgen.
Kochen
  1. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen Schuss Öl hinzu und braten Sie die gehackte Zwiebel an, bis sie goldbraun und duftend ist.
  2. Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln dazu und lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  3. Verwenden Sie einen Pürierstab oder einen Mixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren. Sie können es grob lassen, um etwas Textur zu bewahren, oder ganz glatt pürieren.
  4. Gießen Sie die Sahne in die pürierte Suppe und rühren Sie gut um. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Fügen Sie den geriebenen Cheddar-Käse und den zerkrümelten Halal-Speck zur Suppe hinzu und vermischen Sie alles gut. Lassen Sie die Suppe auf niedriger Hitze noch ein paar Minuten köcheln, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Geben Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit den frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln. Servieren Sie die Überbackene Kartoffelsuppe heiß.

Notes

Variationen: Sie können auch andere Käsesorten verwenden, wie Mozzarella oder Gouda. Für eine vegane Alternative können Sie die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und den Käse weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen. Achten Sie darauf, die Suppe nicht zu lange zu köcheln zu lassen, damit die Kartoffeln nicht zu breiig werden. Fügen Sie immer zuerst eine kleinere Menge Salz hinzu und passen Sie den Geschmack so an, dass er Ihnen am besten gefällt. Übrige Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.