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Ungarische Kartoffelsuppe

Eine cremige und herzhafte Suppe, perfekt für kalte Winterabende, die die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppen
Cuisine: Ungarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
Gewürze und Öle
  • 1 Esslöffel Paprika (edelsüß)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Esslöffel Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
Garnitur
  • nach Belieben Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Schäle und würfle die Kartoffeln, Zwiebel und Karotten.
Anbraten
  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinein und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie glasig ist.
Karotten hinzufügen
  1. Füge die Karotten dazu und brate sie für weitere 3 Minuten mit.
Kartoffeln und Paprika
  1. Gib die gewürfelten Kartoffeln und den Paprika hinzu und rühre gut um, so dass die Kartoffeln gleichmäßig mit dem Aroma überzogen werden.
Brühe hinzufügen
  1. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Pürieren
  1. Verwende einen Stabmixer, um die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Sahne dazugeben
  1. Mische die Sahne unter die Suppe und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren
  1. Garniere die Suppe mit frischen Kräutern und genieße sie heiß!

Notes

Du kannst auch Süßkartoffeln verwenden für einen besonderen Geschmack. Achte darauf, dass die Kartoffeln weich gekocht sind, aber nicht zerfallen, um eine schöne Textur zu erhalten.