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Unwiderstehliche weiße Schokoladen-Zimt-Bananenmuffins

Diese Muffins vereinen die Süße von reifen Bananen mit Zimt und weißer Schokolade - perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 3 Stück reife Bananen, zerdrückt Je reifer, desto süßer.
  • 75 g brauner Zucker
  • 1 Stück großes Ei
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt Kann nach Belieben erhöht werden.
  • 100 g weiße Schokolade, gehackt Alternativ halbierte halbe weiße und dunkle Schokolade verwenden.
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, den braunen Zucker, das Ei, das Öl und den Vanilleextrakt gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen und dann vorsichtig in die Banane-Mischung einrühren.
  4. Die gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa 2/3 voll.
  6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
  7. Die Muffins einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Notes

Serviere die Muffins mit Sahne, Joghurt oder frischen Früchten. Sie können auch bis zu 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.