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Uromas Vanillekipferl

Diese traditionellen Vanillekipferl sind zarte, halbmondförmige Kekse mit einem köstlichen Vanillegeschmack und einer Puderzucker-Schicht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Österreichisch, Traditionell
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 200 g Butter, weich Butter sollte wirklich weich sein, damit sich der Zucker gut einarbeiten lässt.
  • 80 g Puderzucker Plus extra zum Bestäuben.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig herstellen
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen.
  2. Füge das Eigelb und die gemahlenen Mandeln hinzu und rühre alles gut um.
  3. Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kipferl formen
  1. Nimm etwa walnussgroße Portionen des Teigs und forme sie zu kleinen Halbmondformen.
  2. Platziere die Kipferl mit ausreichend Abstand auf dem Backblech.
Backen
  1. Die Kipferl im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
  2. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie mit Puderzucker bestäubst.
Servieren
  1. Die Vanillekipferl gerne in einer Keksdose aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Notes

Die Vanillekipferl können in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa eine Woche lang aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren! Beim Wiedererwärmen genügen einige Minuten im Ofen bei niedriger Temperatur.