Ingredients
Method
Vorbereitung des Bodens
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Zerbrösele die Haferkekse in einer Schüssel, füge das geschmolzene Kokosöl hinzu und vermische alles gut.
Boden erstellen
- Drücke die Keksmischung gleichmäßig in eine gefettete Springform, um eine feste Bodenbasis zu bilden.
Füllung vorbereiten
- Mische in einer anderen Schüssel die vegane Frischkäse-Alternative, Kokosmilch, Agavendicksaft und Zimt gut durch, bis eine cremige Mischung entsteht.
Äpfel hinzufügen
- Füge die gewürfelten Äpfel zur Frischkäsemischung hinzu und vermische sie vorsichtig.
Kuchen zusammenstellen
- Gieße die Apfelmasse gleichmäßig auf den Keksboden und verteile sie schön.
Streusel zubereiten
- Vermische in einer weiteren Schüssel das Mehl, den braunen Zucker und die gehackten Mandeln oder Nüsse. Streue diese Mischung gleichmäßig über die Apfelkäsefüllung.
Backen
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
Abkühlen und Servieren
- Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Notes
Bewahre den veganen Apfelstreuselkuchen im Kühlschrank auf. Er hält sich bis zu 4 Tage. Zum Aufwärmen einfach ein Stück in den Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten legen.