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Vegane herzhafte Muffins

Diese veganen herzhaften Muffins sind perfekt als Snack oder Beilage, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse pflanzliche Milch
  • 0.25 Tassen Olivenöl
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse gehacktes Gemüse (z. B. Spinat, Paprika, Zwiebeln)
  • 0.25 Tassen Nährhefe

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Muffinform ein oder verwenden Sie Muffinförmchen.
Teigmischung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel pflanzliche Milch, Olivenöl und Apfelessig gut verrühren.
Vermengen
  1. Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so kombiniert ist.
  2. Fügen Sie das gehackte Gemüse und die Nährhefe hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen und 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und fest sind.
Abkühlen
  1. Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter geben.

Notes

Diese Muffins können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Sie bleiben bis zu drei Monate frisch und können im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.