Linsen vorbereiten: Beginne damit, die Linsen in einem Topf mit Wasser zu kochen, bis sie weich sind. Das dauert etwa 15-20 Minuten.

Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind.

Karotte und Gewürze hinzufügen: Gib die geriebene Karotte in die Pfanne und würze die Mischung mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lass die Mischung kurz köcheln, sodass sie gut vermengt ist.

Linsen einrühren: Füge die gekochten Linsen zur Gemüse-Mischung hinzu und rühre alles gut durch. Lass es für weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.

Füllung in die Teigblätter geben: Fülle nun die Teigblätter mit der Linsen-Mischung, forme sie nach Belieben und lege sie auf ein Blech.

Backen: Backe die gefüllten Teigwaren im Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.