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Vegane Lyoner (Aufschnitt) aus roten Linsen

Diese vegane Lyoner aus roten Linsen ist eine herzhaft cremige und nussige Aufschnitt-Alternative, die ideal für Sandwiches ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g rote Linsen Hauptbestandteil
  • 600 ml Wasser Für das Kochen
  • 1.5 TL gewählte Gewürze (z.B. Pfeffer, Paprika) Optional variierbar
  • 1 TL Salz Zur Geschmacksverbesserung
  • 2 EL Pflanzenöl Optional, fügt Cremigkeit hinzu
  • 1 TL Knoblauchpulver Optional für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Zwiebelpulver Optional für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Spüle die roten Linsen unter kaltem Wasser aus, bis das Wasser klar ist.
Kochen
  1. In einem großen Topf, die Linsen mit 600 ml Wasser und dem Salz zum Kochen bringen.
  2. Auf kleiner Flamme etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.
Abkühlen und Pürieren
  1. Den Topf vom Herd nehmen und für ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Die gekochten Linsen mit den Gewürzen, dem Öl und einem Schuss Wasser in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Mixtur entsteht.
Formen und Kühlen
  1. Die Masse in eine Kastenform geben und gleichmäßig verteilen, gut festdrücken.
  2. In den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
Servieren
  1. Nach dem Kühlen aus der Form nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Notes

Variiere die Gewürze nach Geschmack. Achte darauf, dass die Linsen weich, aber nicht püriert sind. Stelle sicher, dass die Kastenform gut eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt ist, damit die Lyoner nicht kleben bleibt. Die Vegane Lyoner ist im Kühlschrank 5-7 Tage haltbar und kann eingefroren werden.