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Vegane Süßkartoffeltorte

Eine köstliche, cremige und vegane Süßkartoffeltorte, die perfekt für Familienfeiern und gemütliche Winterabende ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Europa, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Tassen Süßkartoffelpüree (frisch oder aus der Dose) Kann selbstgemacht oder aus der Dose verwendet werden.
  • 1 Tasse Kokosmilch Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Stück vorbackener Tortenboden

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Wenn Sie frische Süßkartoffeln verwenden, schälen und würfeln Sie sie. Kochen Sie sie in Wasser, bis sie weich sind. Lassen Sie sie abkühlen und pürieren Sie sie anschließend.
  3. In einer großen Schüssel das Süßkartoffelpüree, die Kokosmilch, den braunen Zucker, den Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und das Salz kombinieren. Mixen Sie alles gründlich, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  4. Gießen Sie die Mischung in den vorgebackenen Tortenboden und verteilen Sie sie gleichmäßig.
  5. Stellen Sie die Torte für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Sie ist fertig, wenn die Oberseite fest ist und leicht golden wird.
  6. Lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren, damit sich die Aromen setzen können.

Notes

Für eine perfekte Torte, die Scheiben gut zusammenhalten, lassen Sie die Torte vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Lagern Sie die Torte im Kühlschrank oder frieren Sie sie in Portionen ein.