Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie die Kuchenform leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig herstellen
- In einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, pflanzliches Öl und Pflanzenmilch gut vermischen, bis alles homogen ist.
Trockene Zutaten hinzufügen
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz kombinieren. Vermischen Sie die trockenen Zutaten langsam mit der Kürbismischung, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn für 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
- Lassen Sie den Kuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen geben.
Notes
Um die Frische Ihres veganen Kürbiskuchens zu bewahren, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält er sich bis zu 5 Tage. Sie können den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbehälter - so bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen kurz im Ofen bei 150 Grad Celsius oder in der Mikrowelle erwärmen.