Go Back

Veganes Gulasch

Herzhaftes, rauchiges veganes Gulasch, zubereitet im Airfryer, vollgepackt mit frischem Gemüse und Gewürzen für ein schnelles und leckeres Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Ungarisch, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 400 g Tomaten (aus der Dose oder frisch)
Gewürze und Öl
  • 2 EL Paprikapulver (süß)
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 1 TL Zitronensaft
Garnitur
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit etwas Öl vermengen. Paprika, Karotten und Champignons hinzufügen und gut mischen.
  2. Paprikapulver, Kümmel, Thymian, Salz und Pfeffer zu den Gemüse geben und umrühren, bis alles gut gewürzt ist.
  3. Die Tomaten zur Mischung geben und erneut alles gut vermengen.
Kochen
  1. Den Airfryer auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Das Gulasch in die Airfryer-Schüssel geben und etwa 15-20 Minuten garen, bis das Gemüse weich und aromatisch ist. Gelegentlich umrühren.
  3. Nach dem Garen den Zitronensaft hinzufügen und alles gut umrühren. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Um das Beste aus deinem veganen Gulasch herauszuholen, hier ein paar Tipps: Verwende verschiedene Gemüsesorten je nach Vorrat, lass das Gulasch länger im Airfryer für mehr Geschmack und achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden.