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Veggie Frikadellen

Diese leckeren Veggie Frikadellen sind außen knusprig und innen zart, einfach zu machen und perfekt zum Servieren mit verschiedenen Dips.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen oder andere Bohnen
  • 1 Tasse geraspeltes Gemüse (Karotten, Zucchini oder Paprika)
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Stück Ei (oder Ei-Ersatz für vegane Version)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • frische Kräuter (wie Petersilie oder Koriander, optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen und raspeln Sie das Gemüse, das Sie verwenden möchten.
  2. Geben Sie die gekochten Kichererbsen in eine große Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis eine grobe Paste entsteht.
  3. Fügen Sie das geraspelte Gemüse, die Haferflocken, das Mehl, das Ei (oder den Ersatz), die Gewürze und den Zitronensaft zu den Kichererbsen hinzu. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
  4. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie aus der Masse kleine Bällchen oder Patties.
  5. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Kochen
  1. Backen Sie die Frikadellen bei 180°C für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind, oder braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl für 5-7 Minuten auf jeder Seite.
  2. Lassen Sie die Frikadellen kurz abkühlen und servieren Sie sie mit einem köstlichen Dip oder in einem Brötchen als Burger.

Notes

Für das perfekte Ergebnis sollten Sie darauf achten, das Gemüse gut zu entwässern. Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze, um den Geschmack zu variieren, und befeuchten Sie Ihre Hände beim Formen der Frikadellen, falls nötig.