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Verrines nach Art einer Zitronen-Baiser-Torte

Ein erfrischendes Dessert mit spritzigem Zitronengeschmack und leichter Baisermasse, perfekt für festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert, Süßspeise
Cuisine: Französisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zitronenmasse
  • 200 g Zitronensaft
  • 200 g Zucker Für die Zitronenmasse
  • 4 Stück Eier Eier trennen
  • 200 ml Sahne
  • 2 Blatt Gelatine In kaltem Wasser einweichen
Für die Baisermasse
  • 150 g Zucker Für die Baisermasse

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, damit sie weich wird.
  2. In einer Schüssel den Zitronensaft und 200g Zucker vermengen und gut umrühren.
  3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Zubereitung der Zitronenmasse
  1. Die Zitronenmischung vorsichtig in einem Topf erhitzen und die Gelatine hinzufügen, bis sie sich aufgelöst hat.
  2. Die Sahne zur Zitronenmasse hinzufügen und gut vermischen.
  3. Eine Schicht der Zitronenmasse in Löffel oder Gläser füllen.
Vollenden der Verrines
  1. Die geschlagene Eiweißmasse auf die Zitronenfüllung drapieren.
  2. Die Baisermasse leicht goldbraun werden lassen.

Notes

Gelatine gut aufweichen, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen. Zuckermengen können variiert werden, je nach gewünschter Süße. Achten Sie auf Halal-freundliche Zutaten für die Baisermasse.