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Vietnamesische Sommerrollen mit Hähnchen

Leichte, knusprige Sommerrollen gefüllt mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und frischen Kräutern – perfekt für einen Snack oder eine leichte Hauptmahlzeit.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Asiatisch, Vietnamesisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 8 Stücke Reispapierblätter
  • 200 g gekochte Hähnchenbrust, zerrupft
  • 100 g Reisvermicelli-Nudeln
  • 4 Blätter große Blätter Kopfsalat
  • 1 Handvoll frische Kräuter (Basilikum, Minze, Koriander)
  • 1 Stück Karotte, julienniert
  • 1/2 Stück Salatgurke, julienniert
  • Erdnuss-Dip-Sauce (alternativ: Sojasauce)

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Reisvermicelli-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, lass sie abtropfen und stelle sie beiseite.
  2. Fülle eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Tauche ein Reispapierblatt für etwa 10-15 Sekunden in das Wasser, bis es weich und geschmeidig ist, und lege es dann auf ein sauberes Küchentuch.
  3. Lege einige Blätter Kopfsalat auf das Reispapier. Füge dann ein paar Löffel der zerrupften Hähnchenbrust, einige Reisnudeln, die Karotten- und Gurkenjulienne sowie frische Kräuter hinzu.
  4. Klappe die Seiten des Reispapiers über die Füllung und rolle es vorsichtig auf, um eine feste Rolle zu formen.
  5. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten. Serviere die Sommerrollen mit einer köstlichen Erdnuss-Dip-Sauce.

Notes

Variationen: Du kannst die Füllung nach deinen Vorlieben variieren, z.B. gekochte Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Option. Achte auf frische Zutaten, um den einzigartigen Geschmack der Sommerrollen zu gewährleisten. Bereite die Zutaten im Voraus vor, um den Rollprozess zu erleichtern.