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Vietnamesische Sommerrollen mit Hähnchen

Frische und gesunde vietnamesische Sommerrollen, gefüllt mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse – perfekt als schmackhafte Mahlzeit oder Snack.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Asiatisch, Vietnamesisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Rollen
  • 10 Stück Reispapierblätter
  • 250 g gekochte Hähnchenbrust, zerrissen Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.
  • 100 g Reisvermicelli
  • 1 Handvoll frische Minzblätter
  • 1 Handvoll frische Korianderblätter
  • 5 Stück große Blätter Salat
  • 1 Stück Karotte, in Juliennestreifen
  • 1/2 Stück Gurke, in Juliennestreifen
  • nach Geschmack Erdnuss-Dip-Sauce (halal)

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Reisvermicelli gemäß der Verpackungsanleitung, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie beiseite.
  2. Füllen Sie eine breite Schüssel oder ein großes Teller mit warmem Wasser. Legen Sie ein Reispapierblatt vorsichtig für etwa 10-15 Sekunden hinein, bis es weich wird. Legen Sie es dann auf ein sauberes Küchentuch.
  3. Geben Sie eine kleine Menge Hähnchen, Reisvermicelli, Minze, Koriander, Salat, Karotten und Gurken auf das untere Drittel des Reispapieres.
  4. Falten Sie die Seiten des Reispapieres ein und rollen Sie es dann von unten nach oben auf, um die Füllung fest einzuschließen.
  5. Servieren Sie die Rollen frisch mit einer köstlichen Erdnuss-Dip-Sauce!

Notes

Lagern Sie die Sommerrollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch. Erhitzen Sie sie nicht in der Mikrowelle, um die Textur zu bewahren.