Wassermelonen-Püree herstellen: Beginnen Sie, indem Sie die Wassermelonenstücke in einem Mixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das süße Reis-Pulver, den Zucker und das Wasser vermengen. Gießen Sie das Wassermelonenpüree dazu und rühren Sie gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

Dämpfen: Füllen Sie einen Dampfkorb mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie die Teigmischung in eine hitzebeständige Schale oder Form und stellen Sie sie in den Dampfkorb. Decken Sie alles ab und dampfen Sie den Teig für etwa 20 Minuten oder bis er durchgegart ist.

Abkühlen lassen: Nach dem Dämpfen nehmen Sie den Teig heraus und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Streuen Sie etwas Speisestärke auf eine saubere Arbeitsfläche, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt.

Formen: Teilen Sie den abgekühlten Teig in kleine Portionen und rollen Sie diese zu Kugeln oder formen Sie sie nach Belieben.

Servieren: Lassen Sie die Mochi abkühlen und genießen Sie diese eisgekühlten Leckerbissen am besten frisch!